登上《米其林指南》的海边城市
城中的两家米其林餐厅Renaa和Sabi Omakase孜孜不倦地追求制作出最新鲜的当地美食,激励着整个斯塔万格地区的其他餐厅。
“我们将通过美食展现斯塔万格的神奇魅力作为一生的使命,”Sven Erik Renaa说。他与他的妻子Torill经营着Renaa餐厅,他还担任主厨。
“在这经营餐厅的最大优势是所有食材都可以取自当地。海鲜、蔬菜、野味、蘑菇。我们所需要的所有食材,只需半小时就可送达,”Sven Erik说。Torill 补充道:“就像葡萄酒风土一样,羊羔肉也有风土一说”。
还有一些餐厅也希望在烹调上达到这样的标准,如N.B. Sørensen Annen Etage、Hall Toll、Spiseriet、Tango Bar & Kjøkken、Gaffel & karaffel、26 North和Fish & Cow。如果您想要去一家平价的小餐馆,不妨去RE-NAA Matbaren、RE-NAA Xpress、Skagen、N.B. Sørense一层、Bølgen & Moi、位于鱼市Fisketorget的Vågen、Kitchen & Table、Bevaremegvel和Salza。
“虽然市中心面积不大,但是充满城市风情、非常有活力。到处都能看到街头艺术、时尚酒吧和咖啡馆”,Sven Erik说。
当地的农户也为国外的顶级餐厅提供食材,如位于丹麦哥本哈根的著名餐厅Noma。
在一些美食节上,您还能看到斯塔万格的当地美食受到越来越多人的青睐,其中最大的美食节是七月举行的爱食节(Gladmatfestivalen),在那不久之后还会举行斯塔万格葡萄酒节(Stavanger Vinfestival)。附近的城镇耶尔默兰会举办水果和三文鱼节,布莱尼有热闹的当地土豆节。
“斯塔万格有悠久的文化,在罐头博物馆你可以看到在十九世纪初人们是如何将熏沙丁鱼出口到世界各地的”,Sven Erik说。
他喜欢汲取旧的传统,将其转换自用。这个精神正概括了斯塔万格地区独特、全新的氛围。
“如果您从未来过这里,那您应该来看看”,Sven Erik鼓励道。
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斯塔万格的米其林餐厅和精致大餐
斯塔万格最近培养了一批当地的勤奋的厨师,他们将当地美食发展到了全新的高度,创造了只属于这里的美食体验。
斯塔万格的海鲜
斯塔万格不仅是一个海边城市,城里的主要街道延伸入大海,因此理所当然这里盛产海鲜。
汉堡或简餐
这虽然是一座高档餐饮盛行的城市,但是在城市及其周边的一些舒适的餐厅里您也可以吃到平价的简餐。
斯塔万格新旧饮品店
很幸运,大部分时候斯塔万格的饮品店里都有不少当地人,您只需要循着人群和欢笑声,就能找到很棒的咖啡厅或饮品店。
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