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Norwegian food
Hotel Union, Geiranger.
Photo: Tina Stafrèn / Visitnorway.com

餐饮

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潜移默化的餐桌革命

过去几年来,人们对于挪威饮食传统的看法发生了翻天覆地的变化。而今的挪威人正以现代化、非传统的方式传承着挪威美食。

挪威当地美味

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挪威将增加有机食品的使用量作为政治目标,过去几年间挪威人在可持续的食品消费方式方面取得了巨大突破

此外,挪威的烹饪词典中也收入了kortreist(字面意思为“短途运输的”)一词。这个词的流行意味着挪威当地食物的生产量和消费量增加,挪威人不再需要大量依靠运输获取外来的食物,减少了污染排放。

不少挪威当地的生产商将挪威饮食传统与新科技结合起来,在安全的环境中开发出各类食品。

这些产品不仅在本地销售,而且随着大型超市越来越多地将目光瞄准于挪威当地生产商生产的高质量食品,它们也通过连锁超市销往全国各地。

许多挪威人都以使用亲自采摘的食材烹饪美食为傲。夏秋两季,森林中满是新鲜的野生浆果和鲜美的蘑菇,人们将采摘作为一项充满乐趣的活动。

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